Раз уж затеял эту тему, прогресс-индикатор, или финал... Вдруг будет полезно.
1. Дебаг aesconnector-а у меня не отключался рестартом приложения из tomcat manager. Потребовался рестарт самого tomcat-а.
2. Ещё раз всё проверил, нашёл небольшую ошибку. В инсталляторе OD7.1 идёт tomcat 7. При этом на EPM развёртывается tomcat 8.
Пересобрал приложение для tomcat 8. Ну, ничего конечно не поменялось ;( .

3. Воркэраунд для кейса следующий: - раз в месяц в crontab запускается команда
find /opt/AppServer/apache-tomcat-8.0.32/webapps/имя_приложения/data/log/* -type f -mtime +30 -exec rm -rf {} ;

Пока всё, до очередного SP или апгрейда ... или очередного инженера ;)